大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2016.08.26 浏览:19403次
话说今年夏天,天公真是不靠谱,一会儿暴雨,河水漫上岸,抗洪救灾都来不及,要么大太阳,高温,高温。大家都说如此残暴的天气,真!的!非!常!不利于大闸蟹的生长。老弱病残的一批已经被淘汰掉了,凭着强劲的体魄,一群勇士大闸蟹存活了下来,估计今年的蟹王蟹后又是破纪录了。经验之谈,今年的蟹品质真的是少有的好,既然如此,何不品蟹?
要说今年的大闸蟹,那真叫一个长势喜人,“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金, 已达色、香、味三者之至极,无一物可以上之。”要知道,大闸蟹要“修成正果”得历经许多艰难险阻,一路升级打怪,才来到你的面前哦!这不,大闸蟹们在交配阶段就是很危险的……
大闸蟹交配是在雌蟹脱壳后,新壳还没长硬前,成年螃蟹一般会使用另一种信息素吸引异性, 当雌蟹将要生殖蜕壳之前,雄蟹伴随守卫在雌蟹身边,在雌蟹蜕壳后一小时左右,雄蟹与其“啪啪啪”,嘿咻完毕后,雄蟹还守护雌蟹一段时间,防止其他蟹侵害,直至雌蟹壳完全硬化才离开。可是凄美的是,公蟹交配完不久即死去,母蟹等产完卵不久也会死去。看到这里,不禁觉得大闸蟹的爱情如此凄美,还不把它们带回家?
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