大闸蟹选大的好还是小的好？

桂子飘香，太阳花开，壳红栗香，秋风柿甜，梨挂枝头，秋色很美。但在秋初，比秋色更美的是吃大闸蟹啊！

每年的金秋九月，蟹状元大闸蟹门店里迎来送往，生意火爆异常。细心的朋友会发现，大闸蟹规格越大，价格也就越贵，而且哪怕是相差一点点的重量，品质也是相差了一个档次，价格也就相差一大截。这下可把一些想吃蟹的朋友们难住了，这大闸蟹是吃大的好，还是吃小的好？

其实，一般来说，3两左右的大闸蟹是较为普遍的，每年大闸蟹长势稍有不同，个别年份，4两的也会多些。如果市场上的大闸蟹公蟹有4两重以上，而母蟹3两重以上的都可以称之为大蟹了。因此，大闸蟹是越大个越值钱，不过这并不代表吃越大的大闸蟹就比较越好。

大闸蟹是选择大的好还是选择小的，关键还得看食用的方法。整体来说，大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，整只清蒸吃的时候，自然比较过瘾；但是如果是选用大闸蟹煲汤、切开或者和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头显得就没那么重要了。因为这时候主要是吃大闸蟹的鲜度。

蟹状元在此提醒大家，越大的大闸蟹价格自然不菲，送礼的时候可以根据情况选择规格大点的，这样比较有面子些。如果是家庭自享的话，可以考虑选择个头不那么大的大闸蟹哦，同样鲜美。